Petite pépite, le Château La Couspaude accueille 7 hectares de vignes au cœur de Saint-Émilion. Son encépagement s’articule essentiellement autour du merlot, auquel s’ajoutent quelques parcelles de cabernet franc et cabernet sauvignon situées sur le plateau calcaire. Son nom, La Couspaude, vient de « La Croix Paute » désignant la croix qui marque encore l'intersection devant le domaine – jadis point de rencontre pour les pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Cette merveilleuse propriété, dont la production reste confidentielle (3 000 caisses par an), appartient à la famille Aubert depuis plus de 100 ans. Celle-ci continue d'allier tradition et terroir pour élaborer des vins mûrs, opulents et corpulents.