Ce petit domaine fut acheté par le comte Joseph-Hubert von Neipperg en 1971. En 1996, la Commission des Vins exige que le Château La Mondotte, jusque-là non classé, dispose de ses propres instruments de vinification. Le comte décida alors de l’utiliser comme "atelier" pour produire un vin d’exception, sans faire de frais, donnant vie à des vins d’une extraordinaire opulence, très colorés et bien structurés. Le terroir confère une finesse inégalée à ce cru rare et précieux.